红烧茄子的做法视频大全集（红烧茄子的做法视频）

1、准备配料

2、茄子去皮切块，青椒切末，大蒜切末备用。

(相关资料图)

3、茄子块加一勺盐拌匀，然后腌制十分钟。

4、将茄子上多余的水倒掉，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

5、取一个干净的小碗，然后依次加入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油，再倒入半碗水，打成一碗汁备用。

6、锅里放适量的油。油温五六成热时，放入茄子，开始炒。

7、将茄子煎至表面金黄，取出备用。

8、向另一个干净的锅中加入少量油。油热后加入番茄酱，蒜末炒香。

9、将茄子倒入锅中翻炒均匀。

10、在锅里翻炒青椒。

11、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁搅拌均匀，再倒入少许香油后出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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